為進一步加強食品安全監管，督促餐飲服務單位和食品生產加工小作坊落實主體責任，提升全市食品安全整體水平，澄江市市場監督管理局依據日常監督檢查、專項抽檢、投訴舉報及社會監督等情況，現發布第五期餐飲服務單位及食品生產加工小作坊“紅黑榜”。本次榜單旨在表揚先進、鞭策后進，引導公眾參與監督，共同守護“舌尖上的安全”。
一、 “紅榜”單位（示范引領，值得信賴）
“紅榜”上榜單位在食品安全管理制度落實、場所環境衛生、原料采購貯存、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等方面表現突出，起到了良好的示范作用。
- “漁家樂”海鮮酒樓（地址：濱海路88號）
- 上榜理由： 后廚環境整潔明亮，功能分區清晰；嚴格落實食材進貨查驗與索證索票制度，海鮮池管理規范，食材新鮮；加工過程生熟分開，操作規范；餐飲具消毒記錄完整，消毒設施運行正常；明廚亮灶，接受社會監督。
- “清心坊”素食館（地址：文化南路15號）
- 上榜理由： 店內環境素雅潔凈；堅持使用優質非轉基因食用油及當季新鮮蔬果；加工過程注重少油少鹽，保留食材原味；食品安全信息公示齊全，從業人員持有效健康證明上崗；倡導健康飲食理念，深受顧客好評。
- “老手藝”糕點坊（小作坊，地址：城西街道幸福里12號）
- 上榜理由： 生產加工場所布局合理，衛生狀況良好；原料采購臺賬清晰，無非法添加記錄；傳統工藝制作，產品質量穩定；包裝標簽標識規范；負責人食品安全意識強，積極配合監管部門工作。
二、 “黑榜”單位（限期整改，接受監督）
“黑榜”上榜單位存在較為突出的食品安全隱患或違法違規行為，已被市場監管部門依法責令限期整改，并將持續跟蹤復查。整改到位并經核查合格后，可申請移出“黑榜”。
- “快味美”小吃店（地址：建設東路臨時攤位區3號）
- 上榜理由： 操作區域油污嚴重，地面濕滑，物品擺放雜亂；未有效落實防蠅防塵措施；部分食材直接放置于地面，且未離墻離地存放；未能出示有效的從業人員健康證明。
- “夜來香”燒烤攤（地址：夜市廣場B區5號）
- 上榜理由： 食材（特別是肉類）貯存條件不符合要求，未按要求進行冷藏；加工區域與生活垃圾存放處距離過近，存在交叉污染風險；使用的竹簽等餐具為“三無”產品；油煙凈化設施清洗維護不到位。
- “香滿街”鹵味加工點（小作坊，地址：城北區出租屋，無固定門牌）
- 上榜理由： 加工場所位于居住區，環境臟亂，不具備基本生產條件；涉嫌使用來源不明的香辛料和添加劑；產品無任何標簽標識；當事人無法提供合法生產經營證照，屬無證無照經營，已被立案查處。
三、 監管提示與消費者建議
市場監管部門提醒廣大餐飲服務提供者：食品安全是生命線，務必嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，嚴格落實各項食品安全管理制度，持續保持經營場所衛生，規范加工操作行為，誠信守法經營。對于“黑榜”單位，必須立即整改，消除隱患。
建議消費者外出就餐或購買食品時，優先選擇證照齊全、環境整潔、信譽良好的“紅榜”單位或實施“明廚亮灶”的商家。關注食品安全動態，積極參與社會監督，如發現食品安全違法行為，請及時撥打12315熱線進行投訴舉報。
食品安全，人人有責。澄江市市場監督管理局將持續加大監督檢查力度，定期發布“紅黑榜”，動態更新，推動形成食品安全社會共治格局，全力保障市民飲食安全。
